בלוג

אחת השאלות הראשונות שעולות כשמתכננים אירוע – חינה, בר או בת מצווה, שבת חתן או כל אירוע משפחתי אחר – היא כמה אוכל בעצם צריך להזמין. הזמנה קטנה מדי משאירה אורחים רעבים ומביכה את המארחים, והזמנה גדולה מדי מבזבזת כסף ואוכל טוב. במדריך הזה נעבור על כמה כללי אצבע פשוטים שיעזרו לכם להעריך נכון, לפני שפונים לקבלת הצעת מחיר מותאמת אישית.

כלל האצבע הבסיסי

כלל אצבע מקובל בעולם הקייטרינג הוא כ-400 עד 500 גרם אוכל מבושל לאדם, לא כולל קינוחים ושתייה, מחולק בין המנה העיקרית, התוספות והסלטים. באירועים עם מנות עשירות במיוחד, כמו שבת חתן שנמשכת כל הצהריים, אפשר להוסיף מעט יותר – חלק מהאורחים יחזרו למנה השנייה, ואחרים ישבו זמן רב יותר סביב השולחן.

פירוט לפי סוג מנה

• בשר, עוף או דגים: כ-150 עד 200 גרם לאדם
• תוספות (אורז, קוסקוס, פירה, פסטה): כ-150 עד 200 גרם לאדם
• סלטים: כ-100 עד 150 גרם לאדם, פרוסים על פני 3 עד 4 סוגי סלט לפחות, כדי לתת מגוון

טבלת הערכה מהירה לפי מספר אורחים

חשוב לזכור שהמספרים האלה הם נקודת פתיחה טובה, לא נוסחה מדויקת – כל אירוע שונה.

גורמים שיכולים לשנות את החישוב

• שעת האירוע – ארוחת צהריים נאכלת אחרת מארוחת ערב
• האם יש עוד תחנות אוכל באירוע, כמו כיבוד קל בכניסה או שולחן קינוחים
• גיל האורחים – אירוע עם הרבה ילדים דורש בדרך כלל פחות אוכל לנפש
• משך האירוע – אירוע ממושך גורם לאורחים לאכול יותר לאורך זמן

אז איך מגיעים למספר המדויק?

בסופו של דבר, אין תחליף להיכרות עם האירוע הספציפי שלכם. בכל הזמנה אצל אביב בעיר אנחנו יושבים איתכם, מבינים כמה אורחים מוזמנים ומה אופי האירוע – חינה, בר או בת מצווה, שבת חתן, אזכרה או כל אירוע אחר – ועוזרים לכם להגיע לכמות המדויקת, בלי לבזבז ובלי שיחסר. אפשר לפנות אלינו בטלפון 04-9520267 ולקבל הצעת מחיר מותאמת אישית לאירוע שלכם.